Un food-court au cœur des Halles de Challans
Le 3 décembre 2024 marquait l’inauguration des nouvelles halles de Challans et, avec elles, la naissance de L’Idéal food-court. Ce concept inédit à Challans réunit sous un même toit trois univers culinaires distincts, trattoria italienne, saveurs de l’Océan Indien et mezze méditerranéens. Le lieu parfait pour les gourmands qui ne veulent pas choisir. Découvrez cette adresse dans les pages de Challans Mer et Marais Magazine n°7.
Du parquet au comptoir : l’histoire d’une reconversion inspirée
Paul Turpin et Jérémie Douillet, deux anciens joueurs du Vendée Challans Basket (VCB), ont transformé leur complicité sportive en aventure entrepreneuriale. « Nous avons joué ensemble il y a six ans et, très vite, nous nous sommes trouvé des valeurs communes. L’envie d’entreprendre est venue naturellement », confient-ils. Après deux ans de travail, freinés par la crise sanitaire, les deux associés ont finalement rencontré le lieu idéal dans le projet des nouvelles halles. « Une fois le projet validé par la mairie, tout est allé très vite », ajoutent-ils. « Il faut être partout, penser à tout, l’ouverture est un moment clé. Mais nous avons eu la chance d’avoir rapidement une équipe complète, parfaitement opérationnelle, et une clientèle au rendez-vous. »
Avec son agencement sur deux niveaux au cœur des halles, L’Idéal séduit d’emblée. Au rez-de-chaussée, un bar inondé de lumière grâce à une grande baie vitrée donne sur une large terrasse extérieure pouvant accueillir 80 personnes aux beaux jours. L’étage accueille l’âme du lieu : un véritable food-court où différents stands de restauration cohabitent.
Le « food-court », l’idée qui fait mouche à Challans
L’Idéal se distingue par sa carte aux mille saveurs grâce à ses trois « corners » de restauration : Fratelli, une cuisine aux accents italiens avec Raphaël et Pierre Colonello aux commandes, Mezze, des mets méditerranéens et influences grecques, turques et libanaises proposés par Andréa Bouchard, et Chicken Coco, une escale gourmande à Madagascar signée Amanda Béal.
Et la magie opère autour des tables : chacun peut choisir son plat préféré tout en partageant un moment convivial. « Nous avions à cœur de créer une vraie rencontre avec les différents restaurateurs et d’assouvir un fort désir de voyage et de découverte culinaire », expliquent les deux fondateurs. Pour garantir une belle alchimie entre ces trois destinations, ces derniers ont donné un cap clair : une sélection de produits frais et locaux, une cuisine minute et faite maison, des tarifs accessibles et des menus enfants pour toutes les cartes.
Un lieu de vie en perpétuelle animation
Plus qu’un simple restaurant, L’Idéal est un lieu qui vibre à Challans. Avec ses 176 m2, ses 86 places assises réparties entre le bar et l’étage et sa vaste terrasse, l’établissement se réinvente au gré des jours et des envies. Ici, votre verre et votre assiette vous suivent partout, du bar à la terrasse en passant par l’étage, pour vous permettre de profiter des différentes ambiances et décors. L’atmosphère cosy de l’étage accueille aussi les rendez-vous professionnels, le coworking, et cet espace peut facilement être privatisé pour des séminaires d’entreprise ou des événements privés. En fin de semaine, des DJ sets électrisent les lieux le temps de quelques heures.
Profitant de sa position au cœur des halles, l’Idéal propose aussi diverses animations pour mettre en avant la gastronomie locale. « Ces animations, c’était quelque chose qui était présent dès l’origine du projet. Chaque dégustation est l’occasion d’une rencontre, d’un échange autour des saveurs du terroir », soulignent les associés. Parmi les invités, Maxime Papin (pâtisserie Maxime Papin), Fabien Abillard de Vent d’Rhum, ou encore Nicolas Burgaud, ostréiculteur des Halles de Challans… Un programme qui reflète déjà une belle connivence entre l’Idéal et les talents locaux.
L’Idéal pour vous !
L’établissement propose différentes formules : sur place, à emporter, en livraison.
Un distributeur automatique situé à 20 m des halles permet même de retrouver l’ensemble des plats en libre-service avec boissons.
1 place du Champ de Foire, 85300 Challans
09 60 01 38 12
www.lideal-foodcourt.com
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